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特集：

2008/06/14 日記<ブロイラー>

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ブロイラー

ブロイラー（英語：broiler）は、肉鶏の一種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称。もともとはアメリカ合衆国|アメリカの食鶏規格の用語で、孵化後2ヵ月半（8-12週齢）以内の若鶏の呼称である。ブロイル（broil）とは、オーブンなどで丸ごと炙り焼きすることの意味で、ブロイルして売るのに適した大きさの鶏であるためこう呼ばれた。日本には第二次世界大戦後にアメリカから導入された。

関連項目

地鶏

Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL

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